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焼き肉ちゃーはぁーん。の話。

久々、料理カテゴリでblogを書いてみます。先日、友達にレシピを教えてもらって、ちょっと挑戦してみました。焼き肉チャーハン。つか、前にお店で食べた事があって、「すげ美味い!!」って思ったんだけど、何となく細かい味が何の調味料なのか解らなくて断念してたんですよねorz店のとは違ったけど、結構おいしかったので、メモ的に載せてみる。*材料*(2~3人前)牛細切れ:2~300g玉ねぎ:4分の1卵:一個にんにく:チュー... 久々、料理カテゴリでblogを書いてみます。<br /><br />先日、友達にレシピを教えてもらって、ちょっと挑戦してみました。<br />焼き肉チャーハン。<br /><br />つか、前にお店で食べた事があって、「すげ美味い!!」って思ったんだけど、何となく細かい味が何の調味料なのか解らなくて断念してたんですよねorz<br /><br />店のとは違ったけど、結構おいしかったので、メモ的に載せてみる。<br /><br /><br />*材料*(2~3人前)<br />牛細切れ:2~300g<br />玉ねぎ:4分の1<br />卵:一個<br />にんにく:チューブでもすりおろしでも少々<br />ねぎ:2~3本<br />福神漬:ねぎと同量位<br />酒:少々<br />焼き肉のたれ:適当<br />ごはん:お茶碗二杯くらい。<br /><br />*作り方*<br />・牛肉を酒と焼き肉のたれに漬け込む。にんにくも入れてしまってOKだと。<br />・玉ねぎを炒める。卵も入れてぐしゃぐしゃっと。<br />・肉を入れてさらに炒め、一度取り出す。<br />・ご飯を先に炒め、取りだしておいた肉などを入れ、さらに炒める。<br />・福神漬投入。<br />・焼き肉のたれを入れてさらに炒める。(入れ過ぎると水分多くてべたべたします)<br />・辛味が足りなければ塩コショウなど。<br />・ねぎを入れて混ぜ混ぜし、出来上がり。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/Image547.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/Image547s.jpg" alt="Image547.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />めちゃくちゃ簡単です。<br />でも、これ美味いです。(うちでは好評)<br /><br /><br />ちなみにですね、これは教えてもらったレシピだったんですが…<br /><br />うちは<span style="color:#ff0000">豚肉でした。</span>(ぇ<br /><br />だって冷凍庫に牛肉なかったんだもん。<br /><br />良いんだ、豚肉はヘルシーで美味しいんだ。<br />たぶん、牛肉ならもっとこってり美味かったかも知れないけど(爆)<br /><br /><br />ホンデ、焼き肉のたれが辛口だったので、酒の代わりにみりんを使いましたけど、かなり甘かったです。<br />福神漬が甘いもんね。<br /><br />ねぎの代わりにピーマンでも色きれいかもですね。<br />食感美味しいし。<br /><br />簡単で美味いって、最高ですよね。うん。<br /><br />今日は柔道練習日で時間無かったので、こんな晩御飯でした^^;<br /><br /><br />
  • Date : 2008-09-01 (Mon)
  • Category : 料理
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オレンジジャムの話。

厳密に言うとオレンジではありませんけど。河内晩柑ですけど。「愛媛県民みかんにうるさい」と言われるとその通りなので、オレンジにしておきました。(ぇえさらに言うと、マーマレードは皮が入ったものです。(関係ない)私、マーマレード苦手なのですよねorz今日は、朝から電気の上まで掃除しました。前の住人が、背が高かったからなのか、電灯(上からぶら下がってるお部屋の電気です)を、さらに上に紐で引っ張ると言う暴挙に... <span style="color:#ff0000">厳密に言うとオレンジではありませんけど。</span><br />河内晩柑ですけど。<br />「愛媛県民みかんにうるさい」と言われるとその通りなので、オレンジにしておきました。(ぇえ<br /><br />さらに言うと、マーマレードは皮が入ったものです。(関係ない)<br />私、マーマレード苦手なのですよねorz<br /><br />今日は、朝から電気の上まで掃除しました。<br />前の住人が、背が高かったからなのか、電灯(上からぶら下がってるお部屋の電気です)を、さらに上に紐で引っ張ると言う<span style="color:#ff0000">暴挙</span>に出ていたので、掃除し辛くてしょーがなかったです。<br /><br />えぇ、今日は紐…<br /><span style="color:#ff00ff"><span style="font-size:x-large;">切ってやりました(*´▽`)</span></span><br /><br />「落ちてこないだろうな?」と言う若干の不安はありますが、今のところ大丈夫です!<br />(*`Д´)b゛<br /><br /><br />さて、ジャムです。<br /><br /><a href="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605a.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605as.jpg" alt="080605a.jpg" border="0" /></a><br clear="all" /><br />この間お話ししましたけど、グレープフルーツのように切って実だけ取り出します。<br /><br />エプロンは欠かせません。<br /><span style="color:#0000ff">すっげー散ります。</span><br /><br />時々目に入ります。<br />柑橘類が眼つぶしになると言うのは本当です。<br /><br />ちなみに、お化粧は取っておいた方がいいです。<br />顔にも散ります。<br />ファンデーションが水玉になりますので。<br /><br /><a href="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605b.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605bs.jpg" alt="080605b.jpg" border="0" /></a><br clear="all" /><br />鍋でぐつぐつ。<br /><br />砂糖の割合は、<span style="color:#ff0000">実2kgにお砂糖700g位。</span><br />甘さは果実の甘さで調節できますが、長期保存する場合(冷蔵庫)は、お砂糖いっぱい入ってないとすぐカビになります。<br /><br />ぐつぐつ始めは、アクは取ってあげると良いと思います。<br />最初の約一時間は、時々かき交ぜるだけでOKです。<br /><br />煮詰まってきた(半分くらいになった)ら、<span style="color:#0000ff">付きっ切りで甲斐甲斐しく世話をしてあげてください。</span><br /><br />愛情に比例して上手くできると思います。<br />私のように目を離すと焦がしますorz<br /><br />粗熱がとれるとトロミが出ますので、熱を与えてるうちは少しサラサラの状態で火を止めると良いですよ。<br /><br />「もうちょっとかな?」と熱していると…<br /><span style="color:#ff0000">焦がします(ノД`)</span><br /><br /><a href="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605c.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080605cs.jpg" alt="080605c.jpg" border="0" /></a><br clear="all" /><br />出来上がり。<br />粗熱を取ってから、ゴムヘラで容器に移します。<br />冷めてから蓋をし、冷蔵庫ですかね^^<br /><br />色はこんな色になります。<br />でも、今回ちょっと煮詰めすぎです。(やっちゃったのか)<br /><br /><br />そんな訳で、実を取る時間も入れて<span style="color:#0000ff"><span style="font-size:x-large;">約二時間ほど頑張った。</span></span><br /><br />合間に、頂いたお魚の処理もしてみました。<br />ちょっとお刺身、後はフライ用にパン粉までの処理して冷凍。<br /><br />半分はおすそ分けように取っております(笑)<br /><br />何か今日は主婦してしまった^^
  • Date : 2008-06-05 (Thu)
  • Category : 料理
374

パン作ってみた話。

ベーグルです。食べたくなったので、買おうと思ったんですが、「そういえば、パンは作ったことないよなぁ」なんて思い立って作ってみました^^意外に発酵うまくいったなぁ…。でも、棘のようなものがいっぱい。これはアレデスかね?尖がっちゃった中学生と理解して良いのでしょうか?パンがグレたと思わずにはいられないのです…。(涙)……嘘です。二次発酵中に乾燥をふぜぐために被せた布がくっついて、どーにもこーにも戻らなくなっ... ベーグルです。<br /><a href="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080423.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/n/e/k/nekone/080423s.jpg" alt="" border="0" /></a><br clear="all" /><br /><br />食べたくなったので、買おうと思ったんですが、「そういえば、パンは作ったことないよなぁ」なんて思い立って作ってみました^^<br />意外に発酵うまくいったなぁ…。<br /><br />でも、<span style="color:#3300ff">棘のようなものがいっぱい。</span><br /><br />これはアレデスかね?<br /><br /><span style="color:#ff0000">尖がっちゃった中学生</span>と理解して良いのでしょうか?<br />パンがグレたと思わずにはいられないのです…。(涙)<br /><br />…<br />…<br />嘘です。二次発酵中に乾燥をふぜぐために被せた布がくっついて、どーにもこーにも戻らなくなったのですよねorz<br /><br />まぁ、美味しかったので良しとします^^<br /><br />しかし、何作っても、形がどーにもならない人だなぁ、私は…。<br />見てくれにはこだわっちゃいないけど、綺麗な方がいいに決まってる。<br />今度はがんばろ^^
  • Date : 2008-04-24 (Thu)
  • Category : 料理
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